Raco Alacantí
Raco Alacantí
Tapas
Croquetas de jamón, gambas o queso: Estas deliciosas croquetas están rellenas de jamón, gambas o queso, y tienen una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Son un clásico en la gastronomía española. 2,50€
Ensaladilla marinera: Una ensaladilla fresca y sabrosa que combina patatas cocidas, atún, aceitunas, pimientos y otros ingredientes del mar. 3,50€
Pan payés: Este pan rústico de Cataluña se caracteriza por su forma redonda, corteza crujiente y miga irregularmente alveolada. Perfecto para acompañar cualquier plato. 3,50€
Pan, tomate y alioli: Una combinación clásica en la cocina mediterránea. El pan tostado se unta con ajo, tomate fresco y alioli (salsa de ajo y aceite). 5,00€
Patatas fritas: Las patatas cortadas en finas láminas y fritas hasta quedar crujientes. Un acompañamiento irresistible. 6,50€
Ensaladilla rusa: Otra versión de ensaladilla, esta vez con patatas, zanahorias, guisantes, atún, mayonesa y otros ingredientes. Fresca y deliciosa. 6,50€
Patatas arrugadas: Patatas pequeñas cocidas con piel y sal, que se arrugan al cocerse. Se sirven con mojo picón o mojo verde. 7,00€
Patatas bravas: Patatas fritas acompañadas de una salsa picante de tomate y alioli. Un clásico de los bares españoles. 8,00€
Pimientos del Padrón: Pimientos verdes fritos, a veces picantes y a veces no. 8,00€
Queso brie frito: El queso brie se reboza y se fríe hasta que queda dorado y cremoso por dentro. Una delicia para los amantes del queso. 10,00€
Fritura de boquerones: Los boquerones frescos se enharinan y se fríen hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro. 11,00€
Mejillones al vapor: Los mejillones se cocinan al vapor con vino blanco, puerro, laurel y granos de pimienta. 11,00€
Nachos Raco: Inspirados en “The Good Place”, estos nachos llevan tortilla casera, queso, carne de ternera, guacamole, jalapeños y más. 11,00€
Fritura de chipirones: Los chipirones se rebozan con una capa ligera y crujiente, luego se fríen hasta quedar dorados. 12,00€
Albóndigas en salsa: Las albóndigas de carne de ternera y cerdo se cocinan en una salsa española rica y sabrosa. La salsa se prepara con cebolla, zanahoria, tomate, brandy y vino tinto. 12,00€
Huevos rotos con jamón: Huevos fritos con patatas cortadas en tiras, acompañados de jamón serrano. 12,00€
Tempura de gambón con salsa: Gambones rebozados en tempura crujiente, servidos con una salsa sabrosa.12,50€
Mejillones a la crema: Los mejillones se cocinan en una salsa cremosa con cebolla, ajo y vino blanco. 13,00€
Gambones al ajillo: Gambones salteados con ajo y guindilla, en un aceite aromático. 13,00€
Parrillada de verduras: Variedad de verduras asadas a la parrilla, como pimientos, berenjenas y calabacines. 13,00€
Carpaccio de ternera y queso grana padano: Finas láminas de ternera cruda, aderezadas con aceite de oliva, limón y queso grana padano rallado. 13,50€
Tabla de quesos: Una selección de quesos variados, acompañados de frutos secos, mermeladas y pan. 15,00€
Tabla de embutidos: Diferentes tipos de embutidos, como jamón, chorizo y salchichón, servidos con pan y aceite de oliva.16,00€
Tabla mixta de jamón ibérico y queso: Lo mejor de ambos mundos: jamón ibérico y quesos, presentados en una tabla generosa 18,00€
Tabla de jamón ibérico: Finas lonchas de jamón ibérico de bellota, un manjar tradicional español. 20,00€
Sepia a la plancha: La sepia se cocina a la parrilla con aceite de oliva y ajo. Es tierna y llena de sabor. 17,00€
Fritura de pescado bahía: Una mezcla de pescados frescos, rebozados y fritos. Ideal para los amantes del marisco. 19,00€
Pulpo a la brasa o a la gallega: El pulpo se cocina a la brasa o en una salsa gallega con pimentón y aceite de oliva. 21,00€
Calamar nacional a la plancha o a la andaluza: Los calamares se cocinan a la plancha o en una salsa andaluza con cebolla, pimiento y tomate. Son tiernos y llenos de sabor. 21,00€
Pastas
Boloñesa: La salsa boloñesa, también conocida como ragú, es un clásico italiano. Se elabora con carne picada, tomate, cebolla, zanahoria y ajo. 12,00€
Carbonara: La pasta carbonara es una delicia romana. Se prepara con huevos, queso (generalmente pecorino romano), panceta y pimienta negra. 12,00€
Arrabbiata: La salsa arrabbiata es picante y sabrosa. Se compone de tomates, ajo, guindilla roja seca y aceite de oliva. 12,00€
Vegetariana: La dieta vegetariana excluye la carne y el pescado. Puede variar según los ingredientes permitidos, como huevos y lácteos. 13,00€
Atún y tomate: Este plato combina atún fresco con una salsa de tomate casera. El atún se corta en tacos, se enharina y se dora ligeramente antes de cocinarlo en la salsa de tomate. 14,00€
Frutos del mar: Este plato suele incluir una variedad de mariscos, como mejillones, calamares, gambas y almejas. 15,00€
Alle Vongole: Este plato italiano consiste en pasta con almejas. Se prepara con ajo, guindilla, vino blanco y perejil. 15,00€
Pescados
Bacalao gratinado con alioli: Un plato tradicional que consiste en lomos de bacalao salados, cubiertos con una capa de alioli y gratinados hasta obtener una superficie dorada y crujiente. 15,00€
Dorada a la plancha: Este pescado blanco se cocina a la plancha hasta que su piel queda crujiente, manteniendo la carne jugosa y tierna. 16,00€
Merluza a la vasca: Un guiso clásico del norte de España, donde la merluza se cocina en una salsa verde con perejil, y se suele acompañar de guisantes y huevo duro. 16,00€
Salmón a la parrilla con verduras: Filetes de salmón fresco marinados y cocinados a la parrilla, acompañados de una selección de verduras asadas como calabacines, zanahorias y brócoli, ofreciendo un plato rico en sabores y texturas. 17,00€
Atún a la plancha: Filetes de atún frescos o descongelados se cocinan rápidamente a la plancha, idealmente dejando el centro ligeramente rosado para conservar su jugosidad.19,00€
Carnes
Filete de ternera a la plancha: Un corte clásico y jugoso de ternera cocinado a la plancha hasta alcanzar el punto deseado, con un toque de sal y pimienta para realzar su sabor natural.13,00€
Carrillada de cerdo al vino tinto: Tiernas carrilleras de cerdo cocidas lentamente en una rica salsa de vino tinto, que se deshacen en la boca, acompañadas de verduras y especias.13,00€
Hamburguesa Raco: Una hamburguesa gourmet que puede ser de ternera jugosa o de pollo crujiente, servida con los mejores aderezos y un pan suave y fresco.14,00€
Milanesa: Filete empanado y frito, generalmente de ternera, que se sirve crujiente por fuera y tierno por dentro, a menudo acompañado de limón y patatas.14,00€
1/2 Pollo al horno: Medio pollo asado al horno hasta quedar dorado y crujiente por fuera, mientras se mantiene jugoso por dentro, a menudo sazonado con hierbas y especias. 15,00€
Solomillo de cerdo a la plancha: Corte selecto de solomillo de cerdo, cocinado a la plancha para que quede suave y sabroso, con una textura perfecta. 15,00€
Chuletas de cordero: Jugosas chuletas de cordero, generalmente a la plancha, que destacan por su sabor intenso y su carne tierna, a menudo aderezadas con hierbas aromáticas.18,00€
Entrecot a la plancha: Un suculento corte de carne de ternera con un sabor rico y una textura tierna, cocinado a la plancha y sazonado con pimienta o salsa de roquefort. 19,00€
Solomillo de ternera: Carne de primera calidad, el solomillo de ternera se cocina a la perfección para ofrecer una experiencia culinaria tierna y llena de sabor. 22,00€
Chuletón 1/2 Kilo y guarnición: Un impresionante chuletón de medio kilo, cocinado a la perfección para resaltar su sabor y jugosidad, servido con una guarnición que complementa la carne. 35,00€
Paellas
Hechas al momento, mínimo 2 personas, precio por persona
Arroz a banda: Un plato valenciano que se cocina con arroz, pescado y marisco, generalmente servido con alioli. 12,50€
Arroz con pollo y verduras: Este plato combina arroz con trozos de pollo y una variedad de verduras frescas, todo cocinado en un caldo de pollo que le da un sabor delicioso y una textura suave.15,00€
Arroz de mariscos: Un arroz marinero que incluye una selección de mariscos como mejillones, gambas y sepia, cocinados en un caldo de pescado aromático y servido con un toque de limón y hierbas frescas.15,00€
Arroz Alicantino: Tradicional de Alicante, este arroz se cocina con ingredientes como conejo, pollo, garbanzos y verduras, y se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa.15,00€
Fideuá de mariscos: Similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz, este plato lleva mariscos variados y se cocina en un caldo de pescado, a menudo acompañado de alioli para realzar su sabor.15,00€
Arroz negro: Un plato que se tiñe de negro con la tinta de calamar, incluyendo además sepia o calamar y arroz, que se cocina junto con un sofrito de verduras y caldo de pescado.16,00€
Arroz con bogavante: Un lujoso plato que combina arroz con bogavante fresco, cocinado en un caldo de pescado y sofrito de verduras, 21,00€
Sopas
Gazpacho Andaluz (Verano): Una refrescante sopa fría originaria de Andalucía, hecha con tomates maduros, pimientos verdes, pepino, ajo, pan duro, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y un toque de sal. 6,00€
Caldo con pelotas de ternera: Un sustancioso caldo de carne enriquecido con verduras y especias, acompañado de pelotas de carne picada, pan y huevo, que se cuecen dentro del caldo. 7,00€
Crema de verduras: Una suave y cremosa mezcla de verduras de temporada, cocidas y trituradas hasta obtener una textura fina. Se puede enriquecer con caldo de verduras o leche vegetal para un sabor más intenso.8,00€
Ensaladas
Ensalada campestre: Lechuga, tomate, cebolla y aceitunas 9,00€
Ensalada mediterránea: Lechuga, tomate, cebolla, atún, pico de gallo y aceitunas 12,00€
Ensalada César: Lechuga romana, tomate, parmesano, anchoas y pollo a la plancha 13,00€
Ensalada fruto del mar: Lechuga, tomate, gulas, salmón, calamar y gambas 16,00€
Ensaladas Gigantes
Ensalada vegetariana Ensalada verde, tomates, maíz, remolacha, zanahoria, aceitunas negras, patatas salteadas al ajillo 13,00€
Ensalada del chef Ensalada verde, tomates, huevo duro, aceitunas negras, emmental, pechuga de pollo, patatas salteadas al ajillo 14,00€
Ensalada de la cabra Ensalada verde, tomates, queso de cabra tostado, tacos de bacón, patatas salteadas al ajillo 14,00€
Ensalada fresca Ensalada verde, tomates, huevo frito, aceitunas negras, jamón de bodega, tacos de bacón, patatas salteadas al ajillo 14,50€
Ensalada roquefort Ensalada verde, tomates, roquefort, jamón de bodega, patatas salteadas al ajillo 14,50€
Ensalada relajación Ensalada verde, tomates, salmón ahumado, nata fresca, aceitunas negras, patatas salteadas al ajillo 16,00€
Ensalada oceánica Ensalada verde, tomates, aceitunas negras, gambas, aguacate, salmón ahumado, patatas salteadas al ajillo 16,50€
Postres
Pan de calatrava: Un postre tradicional español hecho con pan, huevos, leche, azúcar y canela. Suele servirse caliente con miel o helado. 5,00€
Fruta de temporada: Una selección fresca de frutas de temporada, perfectas para un postre ligero y saludable. 6,00€
Brownie de chocolate: Un clásico postre americano hecho con chocolate, mantequilla, azúcar y huevos.Suele ser rico y denso, con una textura húmeda y masticable. 6,00€
Coulant de chocolate: Un pastel de chocolate francés con un centro líquido de chocolate caliente. Suele servirse caliente con helado o crema batida. 7,00€
Tarta de queso con arándanos: Una tarta de queso cremosa cubierta con una capa de arándanos frescos. Es una combinación perfecta de sabores dulces y ácidos. 7,50€
Coulant de turrón de Jijona: Un pastel de turrón con un centro líquido de turrón caliente. 7,50€
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